PULCINI RIPIENI

Però biscottare ci piace tanto, ma proprio tanto! Cerchiamo ricette, facciamo a gara a chi ne trova di migliori, consideriamo facilità di reperibilità degli ingredienti, scarso utilizzo di grassi senza togliere nulla alla bontà finale, valutiamo i tempi di preparazione tra una lettura e l'altra, e... ecco qui! Questi sono burrosissimi e super buoni!!

INGREDIENTI PER 30 PULCINI RIPIENI

140 g burro

180 farina

2 tuorli

vaniglia o vanillina

70 g zucchero

marmellata

crema di nocciole

Lavorare farina, burro, zucchero, tuorli e vanillina. Formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per un'ora.

Stendere l'impasto "a salame" ed affettarlo. Schiacciare poi l'impasto nel mezzo con un cucchiaio per formare un piccolo incavo.

Infornare a 200° per 15 minuti circa, togliere dal forno e riempire a piacere con marmellata e/o crema di nocciole.

Il libro goloso da abbinare a questi biscotti non poteva che essere questo.